109年度教育部高教深耕計畫-USR-HUB強化國內鳳螺養殖產業鏈
109年度教育部高教深耕計畫-USR-HUB強化國內鳳螺養殖產業鏈
象牙鳳螺（Babylona areolata）為台灣沿近海經濟螺類，象牙鳳螺又稱風螺、鳳螺。由於台灣海域資源量有限及過度捕撈，造成鳳螺產量逐年下降趨勢，導致價格上升，單價已達400元/kg。象牙鳳螺成長快，對環境抵抗力強，群居適合高密度養殖，為極具養殖發展潛力之海水螺類。其一般棲息於砂泥海底，卵剛孵化後之仔螺因口器過小，以藻類為營養主食，較大之小螺以以腐肉為食。近年來由於觀光產業的發展，海鮮消費量大為增加，形成供不應求現象，螺類資源早有匱乏之虞。因此繁殖技術開發、建立人工產卵技術，以確立種苗大量生產及養殖技術之基礎，提供放流復育天然資源，發展養殖減輕漁撈壓力，以維持資源之永續利用是為重要之事。象牙鳳螺養殖場地一般應選擇在海水清澈，無污染，引水距離較短，排水方便；鹽度高(>25psu)，水溫較低(<30 ℃)。水源不受工農業排汙的影響，水質清澈，周年鹽度保持在25～35‰之間，pH值在7.8～8.5之間，最高溫度不超過33℃，養殖用水最好經過砂濾井或過濾池過濾。
本案主要以繁殖鳳螺產卵為先，因此培養適合的藻類為重。然而微藻富含魚、貝類幼苗成長所需之高度不飽和脂肪酸(EPA和DHA)和必需胺基酸，且微藻作為貝類幼苗之餌料，具有適口特性、容易被消化和穩定水質的功能，因此被大量應用於水產養殖上，作為海水魚、甲殼類、和貝類幼苗階段的餌料生物。因此本案希冀透過培育極地藻類Chlamydomonas UMACC 229、Chlorella UMACC 237、 Navicula UMACC 231、Chlorella UMACC 234作為鳳螺之物餌料，以開發鳳螺苗育肥技術。透過本案希冀結合政府的資源、學術界的技術，共同培育相關人才與人力，以開發具創新新型的餌料產品，讓家鄉注入新血與新產業，跳脫傳統式的養殖方式，建構創新養殖相關多元事業，讓人口回流，青年返鄉，為創造地方「工作」與「人」的良性循環，讓工作帶動地方人口成長，逐漸繁榮地方，進而推動地方創生。希冀根據在地固有之特色 DNA，並導入科技，優化地方產業發展，以新型相關產品提高生產力，並結合政府政策產銷履歷政策以強化銷售力，提高相關產品附加價值，進而吸引新創事業進駐地方。同時，透過課程教學與廠域實作，培養符合地方產業需求之相關人才，鼓勵在地就業，厚植地方產業技術與人力，為地方注入活水，以達到區域之共榮。本案預計將開發出極地藻類生物餌料以提高鳳螺苗育肥率。
走訪:
1.行政院農業委員會水產試驗所澎湖海洋生物研究中心
2.行政院農業委員會水產試驗所海水繁養殖研究中心台西分所
3.行政院農業委員會水產試驗所東港生技研究中心
4.台南市北門區水產養殖產銷班第23班
成果:
1.在北校區興春樓10樓建置鳳螺養殖觀察缸
2.觀察象牙鳳螺及台灣鳳螺產卵及生長條件
3.藻類餌料的培養
4.屏東太平洋百貨的可可嘉年華暨USR hub計畫成果展
